קפה ירוק אתיופיה 1 ק"ג - Guji Shakiso G1 Natural Anaerobic

Ethiopia Guji Shakiso G1 Natural Anaerobic

זן: Ethiopian Heirloom / זנים אתיופיים מקומיים
תהליך עיבוד: Natural Anaerobic
דירוג: Grade 1 (G1)
ארץ גידול: אתיופיה
אזור: Guji – Shakiso
חוות / מגדלים: מגדלים קטנים (Smallholders)
גובה גידול: לא צוין בנתוני היצרן

מקור ואופי הגידול

הקפה מגיע מאזור Shakiso שב־Guji, אזור הנחשב לאחד מאזורי הקפה המרתקים באתיופיה ומוכר בזכות קפה בעל ארומטיות גבוהה, מתיקות ופירותיות מודגשת.

הקפה עובר תהליך Natural Anaerobic, המשלב תסיסה בסביבה דלת חמצן עם עיבוד טבעי של הדובדבן. תהליך זה מאפשר לפתח פרופיל עמוק ואינטנסיבי יותר, תוך הדגשת המתיקות הטבעית והאופי הפירותי של הקפה.

פרופיל טעמים

פרופיל עשיר ועסיסי עם אופי פירותי מובהק. טעמים של אוכמניות ופטל משתלבים עם נוכחות עמוקה ומורכבת המזכירה יין אדום. התוצאה היא כוס בעלת מתיקות פירותית, חומציות נעימה ועומק המזכיר פירות יער בשלים ויין. ( יין אדום | אוכמניות | פטל) 

ארומה וגוף

ארומה עוצמתית של פירות יער בשלים עם גוון ייני ברור. גוף בינוני־מלא ועסיסי, תחושת פה עשירה וסיומת פירותית ארוכה ומורכבת.

התאמה לשיטות הכנה

מתאים במיוחד לפילטר (V60, קליטה, איירפרס), שבו ניתן להבליט את האוכמניות והפטל ואת המורכבות היינית. באספרסו מתקבלת כוס אינטנסיבית, מתוקה ופירותית עם נוכחות גבוהה.

לסיכום

Ethiopia Guji Shakiso G1 Natural Anaerobic הוא קפה אתיופי מיוחד ובעל נוכחות, המשלב פירות יער עסיסיים עם עומק ייני. בחירה מצוינת למי שמחפש קפה מורכב, פירותי ונועז, השונה משמעותית מפרופיל הקפה הקלאסי.