קפה ירוק אינדוזיה 1 ק"ג - Sesongot Gayo Anaerobic Natural Abyssinia

Indonesia Sesongot Gayo Anaerobic Natural Abyssinia

זן: Abyssinia
תהליך עיבוד: Anaerobic Natural
ארץ גידול: אינדונזיה
אזור: Gayo, Aceh
חווה / קואופרטיב: Sesongot
גובה גידול: כ־1,300–1,600 מטר מעל פני הים
קלייה: בינונית

מקור ואופי הגידול

הקפה מגיע מאזור Gayo שבמחוז Aceh בצפון סומטרה, אחד מאזורי הקפה המפורסמים והאיכותיים ביותר באינדונזיה. הזן Abyssinia הוא זן נדיר יחסית שמקורו באתיופיה, ומציג מורכבות ארומטית גבוהה במיוחד. תהליך העיבוד Anaerobic Natural כולל תסיסה מבוקרת ללא חמצן ולאחריה ייבוש מלא של הדובדבנים, מה שמעצים את המתיקות, הפירותיות והמורכבות בכוס.

פרופיל טעמים

קפה עשיר ומורכב, עם חומציות בהירה ומתיקות טבעית מודגשת. נוכחות של פירות יער, פירות טרופיים ודבש, לצד רמיזות של פרחים, מנדרינה ושוקולד עדין. הסיומת ארוכה, עסיסית ומתוקה.

ארומה וגוף

ארומה פרחונית־פירותית אינטנסיבית עם נגיעות של תסיסה עדינה. גוף בינוני־מלא, עסיסי ועגול, עם תחושת פה עשירה ומורכבת.

התאמה לשיטות הכנה

מצטיין במיוחד ב־פילטר (V60, קליטה, איירפרס), ומציג גם אספרסו פירותי וייחודי לחובבי קפה בעלי פרופיל מודרני.

לסיכום

Indonesia Sesongot Gayo Anaerobic Natural Abyssinia הוא קפה אינדונזי יוצא דופן, המשלב זן נדיר עם תהליך עיבוד מתקדם. התוצאה היא כוס עשירה, ארומטית ומלאת אופי, המתאימה לחובבי קפה המחפשים חוויה מיוחדת ומורכבת.