קפה ירוק אתיופיה- Guji Hambela G1 Natural

Ethiopia Guji Hambela G1 Natural

זן: Ethiopian Heirloom / זנים מקומיים
תהליך עיבוד: Natural
דירוג: Grade 1 (G1)
ארץ גידול: אתיופיה
אזור: Guji – Hambela
חוות / מגדלים: מגדלים קטנים (Smallholders)
גובה גידול: כ־1,900–2,200 מטר מעל פני הים
קלייה: בינונית

מקור ואופי הגידול

הקפה מגיע מאזור Hambela שב־Guji, אחד מאזורי גידול הקפה הבולטים והאיכותיים בדרום אתיופיה. הגבהים הגבוהים, האקלים הקריר והקרקעות הפוריות מאפשרים לדובדבני הקפה להבשיל באיטיות ולפתח מתיקות ומורכבות ארומטית גבוהה. הקפה מגודל בעיקר על ידי מגדלים קטנים ומורכב מזנים אתיופיים מקומיים. בתהליך Natural הדובדבנים מיובשים בשלמותם, וכך מתקבל פרופיל פירותי עשיר, מתוק וארומטי. דירוג G1 מעיד על רמת מיון ואיכות גבוהה.

פרופיל טעמים

קפה פירותי וארומטי עם מתיקות טבעית מודגשת וחומציות עסיסית. נוכחות של אוכמניות, תות ופירות טרופיים, לצד רמיזות של פרחים ושוקולד עדין. הסיומת מתוקה, פירותית וממושכת.

ארומה וגוף

ארומה פרחונית ומעודנת עם ניחוחות בולטים של יסמין וברגמוט, לצד מתיקות דבשית ופירותיות של אפרסק. גוף בינוני ונעים, עם חומציות הדרית חיה וסיומת ארומטית וממושכת.

התאמה לשיטות הכנה

מצטיין במיוחד בפילטר (V60, קליטה, איירפרס) ,שבו מודגשים הטעמים הפירותיים והארומה, ומציג גם אספרסו מתוק, פירותי ומלא אופי.

לסיכום

Ethiopia Guji Hambela G1 Natural  הוא קפה אתיופי עשיר וארומטי, המשלב מתיקות גבוהה, פירותיות מודגשת ואופי פרחוני עדין. בחירה מצוינת למי שמחפש קפה חי, עסיסי ומורכב עם אופי אתיופי מובהק.